【バジル・ハーブ・寄せ植え・宮子花園web通販・石川県白山市】
ハーブと花の寄せ植えやシクラメン、花苗、ブラックベリーを生産直売している宮子花園が、元気なバジルのハーブ苗の特徴や育て方を紹介します。

お馴染みのハーブ：スウィートバジル

　　　　キッチンハーブの耳より情報

　　　ゴールデンウィークに、野菜苗を植えるお客様が多いようです。桃太郎トマトや、茄子の千両２号、

　　　ミニトマトのアイコ、ピーマンやシシトウ、剣崎ナンバ（松任特産の唐辛子）など・・・・・

　　　ゴールデンウィークは、野菜苗を植える時期です。プランターで自家菜園は、いかがですか？

　　　トマトの苗を購入されたお客様！スウィートバジルもお忘れなく！

　　　「トマトと言えば、バジル！」ですよね。

　　　トマトを料理する時バジルを使うと、よりいっそう美味しくなります。

　　　また、「トマトのそばにバジルを植えると、トマトが甘くなる！」これも、本当です。お試しください。

　　　フレッシュのスウィートバジルは、その香りをかぐだけで元気になれます。

　　　長く火を通さず、仕上げにパラッと入れて、サッと火を通してすぐ火を消してください。

　　　もう、絶対美味しくなります。お客様から教えていただいた美味しいレシピは、こちら

　　　フレッシュのスウィートバジルは一年草ですから、

　　　花を咲かせずに秋までフレッシュの葉を収穫してください。

　　　もし、花が咲いて種子を付けても、また良し！です。

　　　スウィートバジルの種子は水に漬けておくと、膨張しておもしろい代物になります。

　　　またの名を「目ボウキ」と言って、ゼリー感覚で食べられます。

　　　ミニトマトの苗と一緒に、スウィートバジルを育ててみてください。

　　　トマトの苗を購入されたお客様！スウィートバジルもお忘れなく！

　　　元気な野菜苗のご注文を受け付けます。野菜苗のご注文は、４月下旬まで。

バジルの育て方

　　スウィートバジルは、日当たりが大好きです。日陰では、大きく育ちません。

　　バジルは葉を利用しますから、花を咲かせないように、育ってきた枝を切って利用しましょう。

　　一年草のバジルは、いかにたくさん収穫できるかが重要なポイントです。

　　その大きなバジルの葉はちょっと触れただけでも、芳しい香りが広がります。

　　生の葉をお料理に利用しますが、ハーブティーにしてもなかなかイケル味ですよ。

　　焼肉が大好きな方も、バジルとレタスに焼いたお肉をはさんで食べてみてください。美味しいですよ！

　　どんなにたくさん食べても、胃もたれがしません。お試しください。美味しい食べ方の詳細

　　スウィートバジルのハーブ苗の販売は、４月中旬から販売しています。

バジルペーストを作ろう！

　　スウィートバジルは青しそと同じ様に、切ったり水に濡らしたまま時間が経つと、黒く変色してしまいます。

　　かといって、生のまま時間が経つと、その香りがどんどん薄れていきます。

　　茂って大きくなったスウィートバジルを収穫して、全部使いきれない時は・・・・

　　是非、バジルペーストを作ってみませんか？　

　　バジルペーストの材料：スウィートバジルの生の葉（８０ｇくらい）、にんにく　（好みで２かけくらい）、

　　　　　　　　　　　　　　　　　松の実（大さじ２）、塩少々、エクストラバージンオリーブオイル（100〜120ｃｃ）

　　＜バジルペーストの作り方＞　・・・　スピードカッターやミキサーを使って　・・・

　　　１，ニンニクと松の実を細かくすりつぶしてから、少しづつスウィートバジルの葉を加えていきます。

　　　２，水分が少なくてなかなか撹拌できないので、少量のオリーブオイルを加えて撹拌します。

　　　　　一度にたくさんのスウィートバジルの葉を加えるとうまくいきませんから、

　　　　　細かく手でちぎりながら、少しづつ加えて撹拌します。

　　　３，きれいに洗って乾かした瓶に入れ、空気に触れないようにオリーブオイルで蓋をします。

　　　　　こうすることで、バジルペーストが綺麗な緑色のまま保存できます。冷凍保存もできますよ。

　　＜バジルペーストの使い方＞

　　　　　これから夏野菜が多くなります。トマトはもちろん、野菜サラダのドレッシングに少量混ぜたり、

　　　　　パスタの仕上げや、スープの香り付けに使えます。

お得なハーブ苗セット

キッチンハーブセット・・・・ローズマリー、コモンセージ、 コモンタイム、チャイブ、フェンネル、イタリアンパセリ、 スウィートバジル、デイル、ヒソップ、サラダバーネット   以上の苗から、５苗をセットいたします。   ハーブの風味が加わると・・・・あら不思議！ 薄味でも美味しく召し上がれますから、健康的です。 肉の臭みなども消す効果がありますから、 いつもの献立にほんの一枝加えてみてください。

ハーブティーセット　　　・・・・カモミール、レモンバーム、 レモンバーベナ、スペアミント、ステビア、　レモンタイム、 コモンセージ、コモンタイム、イングリッシュラベンダー   以上の苗から、５苗をセットいたします。   成長した枝の剪定を兼ねて、一枝いただきます。 単品で、２〜３種類混ぜてみたり・・・・ そのたびに、新たな感動が得られるはずです！ 香りを楽しみながら、ハーブティーを楽しんでください。

　　観賞用ハーブセット　　・・・・　　　ユーカリ、クラリーセージ、チェリーセージ、パイナップルセージ、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メキシカンブッシュセージ、ルー、サントリナグレー、サントリナグリーン、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フルーツセージ、オレガノケントビュティー、ヒソップ、ボリジ、タイム類、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上の苗から、５苗をセットいたします。

　　ハーブやガーデニングが初心者の方でも、ご安心ください。

　　　　実際ハーブを育てている宮子花園が、長年の経験を元に苗を選んで差し上げます。

　　　　あなたが育ててみたいハーブと、仲良く寄せ植えできるハーブ苗をご提案いたします。

　　　　「失敗しない！楽しいガーデニング」のお手伝いをいたします。

　　　　簡単なハーブの特徴や育て方を書いた、パンフレットを添付してお届けいたします。

　　　　ハーブにオススメの肥料は、こちらを

　　ハーブ苗の在庫は、季節によって大きく変化しています。在庫ありとなっていても、日々変化しています。

　　　　ご希望のハーブ苗の在庫など、詳しくはメールやお電話でお問い合わせくださるようお願いいたします。

　　　花とハーブの寄せ植えをお届けしたお客様から、うれしいメールが届きました。

　　　　　三重県のT様より

　　　　　　　本日、ハーブの苗到着しました！

　　　　　　　定休日なのに発送していただき、ありがとうございました。

　　　　　　　どの苗も元気で、しっかり成長しているものばかり！

　　　　　　　スペアミントは元気すぎて、ポットでは狭すぎる様子！！

　　　　　　　大切に育てます。ありがとうございました。

美味しい召し上がり方

＜スウィートバジルの美味しい食べ方＞   数あるハーブ苗の中でも、 この大きな葉っぱ！ お料理すると小さくなりますから、 結構食べられます。 ハーブ苗セットをお買い上げいただいた お客様から、こんなメールが届きました。 「今日、トーストにチーズとバジルをはさんで フライパンで焼いて食べました。 フレッシュのバジルっていいですね〜＾＾」   そこで、「どんな風に作りましたか？」と、 お尋ねしたところ教えていただきました。

　
　　　＜バジルのホットサンドイッチ、簡単でおすすめです＾＾＞　・・・　Ｓ様、ありがとうございます！　

　　　　「私は、五枚切りのパンの厚さを半分にスライスして、

　　　　　ピザ用チーズと手でちぎったバジル、お塩少々をはさみ、
　　　　　オリーブオイルを熱したフライパンで、両面をカリッと焼いて食べています☆
　　　　　焼くときに、フライ返しでパンをつぶしながら焼くと、なじんでおいしいです。」

　　　　ホントに美味しそうです！生ビールに合いそうなので、是非作ってみたいレシピです。
　　

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