トロリと美味しいブラックベリーソース新発売です。
花とハーブの生産直売宮子花園では、寄せ植えやハーブなど植物だけでなく
今の季節はブラックベリーの生の実を販売しています。
黒光りしているブラックベリーの実と、
作ったばかりのブラックベリーソースをケーキに添えてみました。
アントシアニンをたくさん含んでいるブラックベリーの
天然色素の色をしたソースです。
甘酸っぱくてスッキリした味のブラックベリーソースは、
この夏新発売の商品です。
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真っ黒に熟したブラックベリーの実には、
ツブツブの一つ一つに小さな種があります。
贅沢にも、その種をすべて取り除いています。
なめらかな口当たりです。
連日猛暑が続いていますが、
完熟したブラックベリーの実は自然に落果してしまいます。
果汁をた~っぷり含んだブラックベリーの実は、
真っ黒な皮がプク~ッと膨らんで柔らかい感触になります。
ブラックベリーの実を一粒一粒つまんで、
その感触を確かめながら摘み取っています。
丁寧に手作りしたブラックベリーソースを、是非ご賞味ください。
ご自分でジャムやソースを作ってみたい方は、
生や冷凍のブラックベリーの実をどうぞ。
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