今年初のブラックベリーの実を発送しました。

いよいよ、ブラックベリーの実が熟して黒くなってきました。
真っ黒になったブラックベリーの実を、完熟の実を一粒づつ摘み取ります。
無理して引っ張って摘み取ったブラックベリーの実は、まだ酸味が強いです。

今年初のブラックベリーの生の実を、本日発送しました。
柔らかくて果皮の薄いブラックベリーの実がかさなってつぶれないように、
容器にサワサワ～っと詰めてクール便でお送りします。

宮子花園のブラックベリーの実は、消毒をしないで自然のままに育てています。
軽く洗ってから、ジャムやブックベリー酒などに使っていただきます。
勿論、そのまま食べても大丈夫ですが酸味のある実なので、
加工用として買われる方が多いようです。

摘み取ったばかりのブラックベリーの実で、手作りジャムを作っています。
丁寧にブラックベリーの種を取り除いて、砂糖を加えてじっくり煮込んでいます。

アントシアニンたっぷりのブラックベリーは、果汁はこんなに赤いんですよ。

瓶詰めしたブラックベリージャムは、30分間煮沸消毒をします。
常温で一年間の賞味期限ですが、
保存料など一切使用していない無添加の手作りジャムですから、
開栓後は冷蔵庫で保存して早めにお召し上がりください。

ブラックベリーの苗も、実が熟して落果する苗もあります。
こちらもブラックベリーの実が付いているうちに、お早目にお買い上げください。

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